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邻羟基苯乙酮又名2'-羟基苯乙酮,分子式是C8H8O2,2.0%的溶液,具有苯甲醛、樱桃核、甜香和热带水果的果香香气,带有烟草香韵,并有酚类的尖刺气息。用于樱桃核、肉桂、朗姆酒、烟草、香豆素和热带水果型香精。从直观上来看,常州邻羟基苯乙酮是一种浅黄色透明液体。熔点 4-6℃ ,沸点213℃/95.6kPa(717mmHg),106℃/2.3kPa(17mmHg),相对密度1.133,折光率1.5584,闪点98。
将苯酚和醋酸酐反应得到的乙酸苯酚酯,再将乙酸苯酚酯加入Lewis酸,得到的产物采用冰盐酸进行水解,静置法分离出有机层,将有机层冷冻、过滤后,得到的滤饼用水重结晶、活性炭脱色得到常州对羟基苯乙酮,将有机层冷冻、过滤后所得到的滤液经水蒸汽蒸馏,经过减压精馏得邻羟基苯乙酮。
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